Fiscalizan carnicerías en la previa a las Fiestas Patrias
La seremi de Salud, Lorena Cofré; junto con la delegada presidencial provincial, Carolina Quintero; la seremi vocera de Gobierno, Carolina Zapata; y el director regional de Sernac, Patricio Unanue, fiscalizaron una carnicería en la comuna de San Antonio, entregando además recomendaciones a la población en las semana previas a las celebraciones por Fiestas Patrias.Esto forma parte de las acciones que están realizando las instituciones de la zona previo a las celebraciones patrias, con la finalidad de asegurarse que los locales comerciales cumplan con la normativa establecida y que las personas puedan también estar informadas sobre qué precauciones deben tener al momento de comprar carne.
“En el contexto de las fiscalizaciones que como Seremía estamos haciendo para prevenir las enfermedades trasmitidas por alimentos, estamos en carnicerías, en fabricas de empanadas y por supuesto vamos a estar presentes en todos los lugares donde se instalen ramadas y fondas. El objetivo principal es resguardar que el origen de carnes tenga un proveedor registrado, que cuente con la calidad de los productos, que tenga la trazabilidad adecuada, pero por sobre todo que mantenga la cadena de frío para evitar la contaminación microbiológica”, explicó la seremi Lorena Cofré.
Es así que las autoridades estuvieron en la carnicería Las 3 B del centro de San Antonio, donde se pudo constatar que esta cumplía con las condiciones para que las personas puedan comprar.
En ese marco, es que también se hizo el llamado a la ciudadanía al autocuidado y a siempre preferir el comercio establecido, para no arriesgarse a obtener carne que no tenga las condiciones adecuadas, ponendo en peligro su salud.
La autoridad sanitaria también entregó recomendaciones sobre en qué debe fijarse la gente cuando compre carne, detallando que, “primero deben tener la boleta y fijarse que la carnicería esté autorizada por la Seremi de Salud, lo que resguarda la calidad del producto que ahí se venden. Sobre la carne, deben fijarse que tenga un aspecto brillante, limpio, de un color rojizo más rosado, ojo con las carnes que están con un tipo más burdeo. De igual forma, el olor es fundamental, la textura y que no esté “pegote”.
En la instancia se destacó que todo esto forma parte de un plan a lo largo de la región para realizar fiscalizaciones destinadas a resguardar la salud de las personas, no solo enfocándose en locales comerciales, sino que también en el transporte y a la venta irregular.
La seremi vocera de Gobierno, Carolina Zapata, comentó que, “como gobierno estamos realizando un despliegue en la región que permite reforzar la labor de fiscalización, tanto en materia de transporte, como de seguridad y alimentación, en el marco de este mes de septiembre, donde también se activa el turismo y las celebraciones patrias, en los lugares autorizados. Así que reforzando esa labor, es que estamos acompañando la Seremía de Salud en la provincia de San Antonio, donde también estamos dando recomendaciones para que la ciudadanía tenga una fiesta tranquila y podamos evitar situaciones complejas de salud o seguridad”.
La delegada provincial Carolina Quinte-ros también se sumó al llamado a la ciudadanía, a la prevención al momento de adquirir carnes y productos para celebrar Fiestas Patrias, enfatizando en la relevancia que tiene comprar en los locales establecidos.
“Se están realizando diversas fiscalizaciones, para poder verificar el estado de las carnes. En ese aspecto, hacemos un llamado a comprar en locales establecidos a modo de resguardar la salud y no opacar estas fiestas que se van a desarrollar, con lo que esperamos sea una amplia recepción de turistas en la zona”, agregó la autoridad provincial.
Desde el Sernac también entregaron recomendaciones a la ciudadanía para las compras de Fiestas Patrias, recordando que en caso de tener alguna problemática, pueden realizarse las denuncias correspondientes.
“Con la llegada de Fiestas Patrias aumenta notoriamente el consumo, lo que preocupa al Servicio Nacional del Consumidor, que a lo largo del país ha desplegado acciones en conjunto a otras instituciones del Estado, como esta que nos trae a San Antonio. Es importante que los consumidores sepan que tienen el derecho a un consumo seguro, lo que se asocia directamente con la calidad de las carnes que consumen y que tengan presente que en esta época sus derechos siguen vigentes y pueden concurrir al Sernac en caso de que se sientan vulnerados. Los canales de denuncias son nuestra página web, a través del portal del consumidor; o bien hacerlo vía telefónica al 800 700 100; y presencialmente en nuestras oficinas regionales y nuestras plataformas en las municipalidades de la región”, explicó el director regional de Sernac, Patricio Unanue.