Emprendedores y expertos del rubro gastronómico participaron en seminario “La Receta del Éxito”
La iniciativa se llev´0 a cabo en dependencias del Centro Cultural San Antonio, donde expertos y emprendedores pudieron compartir una instancia de conversación sobre liderazgo en equipos y brechas de competencias laborales en el sector.Este encuentro, organizado por Sercotec Región de Valparaíso, en colaboración con el Centro de Desarrollo de Negocios Sercotec San Antonio y con el apoyo de la Municipalidad de San Antonio, tuvo por finalidad ser un espacio de formación, vinculación y actualización, que busca fortalecer las capacidades de gestión y liderazgo en el sector gastronómico.
El alcalde Omar Vera, destacó la importancia de desarrollar este tipo de iniciativas, potenciando el desarrollo de la industria gastronómica, no solo de la comuna, sino que de toda la provincia.
“San Antonio es parte del Litoral de los Poetas, que es un lugar de grandes atractivos turísticos y gastronómicos. En consecuencia, esta alianza estratégica entre Sercotec, Centro de Negocios, la Municipalidad de San Antonio a través de nuestra Oficina de Desarrollo Económico, Chefs del Mar, la Cámara de Comercio Regional, nos permite potenciar el tema gastro-nómico y el emprendimiento. Esto permite que muchos chefs que quieren emprender, esta es una oportunidad que donde pueden ver los beneficios que implica el trabajar con Sercotec, el Centro de negocios y las municipalidades”, señaló el edil sanantonino.
Los relatores de la jornada fueron los chefs Álvaro Lois Martín, además de Jorge Ortega Vidal y Fabián Castro Salfate, quienes abordaron diversas áreas relevantes para el rubro, generando además un dialogo con las personas participantes, quienes pudieron resolver dudas.
El seremi de Economía, Marcelo Arredondo, también estuvo presente en la actividad, comentando que, “el seminario viene a vincular a todos quienes se dedican a este rubro, tanto emprendedores, como empresas y que son de máxima importancia para la provincia, dado a que uno de los atributos fundamentales que tiene esta zona es el turismo de costa y también un turismo rural, con todo lo que ofrece la zona, y la actividad portuaria que es lo que se relaciona con la llegada de los cruceros, donde hay que atender a miles de visitantes cada año; también está el turismo flotante que se da especialmente en los periodos de verano, donde cada una de las comunas se repleta de gente y donde lo fundamental es poder entregar un mejor servicio, que le da identidad a la zona”.
Fue alrededor de un centenar de personas las que se hicieron parte de la jornada, lo que da cuenta del interés que tienen los emprendedores y empresarios de la provincia en poder capacitarse y mejorar sus negocios.
“Últimamente hemos estado viniendo a la zona y nos hemos dado cuenta que hay actividades que son masivas y eso habla de que la población local de la provincia está en un proceso de transición por un interés que tiene, con unas expectativas en materia turísticas, del ámbito comercial, así como también gastronómico”, enfatizó el seremi.
Por su parte, la delegada provincial, Carolina Quinteros, realzó el trabajo mancomunado que se realiza entre diversas instituciones para sacar adelante este tipo de iniciativas, las cuales buscan ser un beneficio relevante para seguir impulsando a un rubro tan importante en la zona.
“Esta es una gran oportunidad para poder impulsar la gastronomía local, que es parte importante de nuestra identidad y uno de los motores fundamentales para impulsar la economía de la provincia. Algo importante a destacar de este seminario es que la colaboración es fundamental y acá se juntan actores públicos y privados para participar en una instancia que le permitirá a los emprendedores crecer, hablando de liderazgo, de trabajar en equipo, de la importancia de reconocer y certificar lo que realizan y dar valor al esfuerzo y talento de quienes sostienen hoy en día este rubro”, expresó la autoridad provincial.
Finamente, Gloria Guajardo, encargada de la Oficina de Desarrollo Económico de la Municipalidad de San Antonio, también valoró el trabajo colaborativo, agregando que, “nosotros estamos colaborando con el Centro de Negocios de Sercotec en este seminario, que es tan importante para el sector gastronómico, tanto de nuestra comuna, como de la provincia. Tenemos chefs de diferentes localidades, que entregan herramientas para que nuestro sector gastronómico se fortalezca”.