Con recorrido por el Mercado Esfuerzo y Trabajo refuerzan llamado a respetar la veda de la merluza
El producto estrella del mercado local se encuentra durante todo este mes en veda, a objeto de resguardar su futuro y reproducción, por lo cual se hizo un llamado a la comunidad a respetar este periodo y consumir otros productos y pescados.
Entre el 1 y el 30 de septiembre rige la veda biológica de la merluza común en Chile, periodo en el que está totalmente prohibida su captura, desembarque, transporte, comercialización y venta en estado fresco a nivel nacional.
En San Antonio la merluza común es el producto más comercializado en el Mercado Esfuerzo y Trabajo, donde justamente se hizo el llamado de las autoridades a que la comunidad esté consciente que durante este mes este dejará de estar disponible para su comercialización.
Gonzalo Rojas, director regional (s) de Sernapesca Valparaíso, señaló que, “como todos los años en septiembre inicia la veda biológica de este recurso tan importante como lo es la merluza común o pescada. Entonces como servicio estamos recorriendo la caleta para crear la consciencia, tanto en consumidores, como locatarios de que todos somos parte del cuidado de este recurso. Nosotros por parte del estado tenemos la fiscalización y ellos en la parte del consumo responsable y la venta del producto de forma legal que ayuda tanto a la pescada, como a los pescadores y la macrozona centro sur”.
Esta veda biológica es una medida que permite proteger a los productos en una etapa importante para su reproducción, pensando además que la merluza es considerado un recurso sobre explotado que debe cuidarse.
El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) realiza todos los años su tradicional campaña de difusión de esta medida, que este año tiene como lema “Que no le vendan la pescá”, donde además de recordar la importancia de cumplir con la normativa, detallan a la comunidad las fechas importantes sobre la veda.
“La veda de la merluza es desde el 1 de septiembre y se extiende durante todo el mes. Eso significa que los pescadores pueden hasta las 23:50 de este lunes 31 de agosto hacer pesca de este recurso, teniendo también un plazo para declarar esto. Pero lo importante para los consumidores es que sepan que hasta el viernes 4 de septiembre ellos van a poder encontrar merluza fresca y legal, y durante el resto del mes podrán encontrar productos congelados. Lo importante es que en estas fiestas patrias pueden preferir además de la carne otros productos del mar y le damos un descanso a la merluza”, indicó Rojas.
En tal sentido, se invita a la ciudadanía a sumarse a la campaña “Que no le vendan la pescá”, respetando la veda y en caso de observar venta de merluza común en estado fresco durante la septiembre, realizar denuncias al teléfono 800 320 032.
El comandante Roberto Asensio, Capitán de Puerto de San Antonio, también formó parte del recorrido, comentando que junto con Sernapesca realizan fiscalizaciones constantemente respecto a la extracción de productos del mar, las que además se enfocan en la merluza durante este mes.
“Normalmente los pescadores respetan bastante, tienen la consciencia pesquera muy buena, porque respetan este recurso, ya que es importante darle el descanso que corresponde para su reproducción. Los comerciantes también la respetan mucho”, añadió el Capitán de Puerto.
Los comerciantes del Mercado son los que, si bien entienden la importancia que tiene respetar la veda, si ven afectadas de gran forma sus ventas, ya que la merluza es el producto estrella con los clientes.
Mónica Astete, presidenta del Mercado Esfuerzo y Trabajo, señaló que, “nosotros como siempre respetamos la veda y ahora estamos trabajando para terminar con el stock que tenemos. La merluza es el producto principal, porque se vende dos o tres pescadas por kilo, a un precio económico, como 2.000 o 2.500 el kilo, lo que es mucho más económico que la reineta; entonces, la gente obviamente prefiere la pescada. En este mes con veda bajan mucho las ventas, alrededor del 60%, porque la gente busca pescada, es la prioridad en San Antonio, porque todos comemos pescada, la gente conoce la merluza y su precio es bueno. Pero sabemos que tenemos que cuidarla, porque si no puede que en el futuro no tengamos pescada”.
De igual forma, en el mercado sanantonino están invitando a las personas a que los visiten durante este mes, ya que si bien no estará el producto más popular, hay muchas otras opciones para poder llevar pescados a su mesa.
“Hay mucha gente que no conoce mucho a la reineta, la utilizan principalmente para ceviche, no tienen una idea más allá de hacer pescado frito, o hacerla al horno, que la reineta queda muy bien al horno; también están llegando jureles, a pesar de que decían que estaba perdido, pero están llegando, a buen porte, que es un producto que la gente sí conoce; ya es el tiempo de la corvina, etc. Ya es el tiempo en que empieza a llegar más variedad de pescado”, agregó Astete.