Seremi de Salud refuerza llamado al autocuidado durante Fiestas Patrias
En miras a lo que serán las celebraciones patrias de la próxima semana, la autoridad sanitaria sigue reforzando el llamado al autocuidado de la ciudadanía, entregando recomendaciones para evitar problemas al momento de consumir alimentos.Durante una visita a la provincia de San Antonio, la seremi de Salud de la región, Lorena Cofré, se refirió a estas Fiestas Patrias y la labor preventiva que desde la entidad han tomado, recordando también que es primordial la colaboración de las personas para prevenir situaciones que puedan resultar complejas.
“El llamado que hacemos es varios, varios puntos. Primero, si vamos a comprar alimentos, carnes sobre todo, comprar solo en locales establecidos que cuenten con la autorización sanitaria. Nosotros estamos haciendo un barrido de fiscalizaciones en toda la provincia de San Antonio, pero también en toda la región y también las fábricas de empanadas. Por lo tanto, el llamado es a comprar solo en locales establecidos y evitar, por supuesto, contaminación microbiológica y enfermedades transmitidas por alimentos. Por otro lado, va a ser un llamado al autocuidado, a beber permanentemente agua, estar hidratándose permanentemente, uso de bloqueo solar, ya que estamos viendo que el sol está bastante fuerte por estos días. Pero por sobre todo el alimento, en estas fiestas donde hay un consumo de grasas, exceso de grasas, exceso de alcohol y también exceso de calorías, es importante prevenir. Ojalá tener una alimentación saludable y tener alto resguardo con niñas y niños; incentivar también la alimentación saludable, personas mayores y cuidarnos entre todas y todos, que todos queremos pasarlo bien”, expresó la seremi.
Dentro de las recomendaciones, se sugiere adquirir productos solo en locales autorizados, verificar que las vitrinas y refrigeradores mantengan temperaturas seguras entre 0° y 7°C, revisar la fecha de vencimiento y transportar los alimentos de inmediato al hogar para su correcta refrigeración.
En la preparación, es fundamental lavarse las manos con agua y jabón, descongelar carnes únicamente en el refrigerador, lavar frutas y verduras, y evitar la contaminación cruzada utilizando utensilios diferentes para alimentos crudos y cocidos.
Finalmente, al conservar, se recomienda refrigerar los alimentos restantes dentro de las dos horas posteriores a su consumo, no guardar alimentos cocidos por más de tres días y nunca volver a congelar carnes que ya han sido descongeladas.