Cafetería de Algarrobo forma parte de reciente Ruta de Cafeterías sustentables en la Región
En un contexto donde el café dejó de ser sólo una bebida para transformarse en una experiencia cultural, territorial y consciente, la Ruta de Cafeterías Sustentables de la Región de Valparaíso,presentada por la Corporación Regional de Turismo (CRTV) y financiada por el Gobierno Regional de Valparaíso, surge como una iniciativa que pone en valor proyectos que trabajan desde el oficio, la identidad local y la sustentabilidad.Más que un recorrido, la Ruta de Cafeterías en Valparaíso es un mapa vivo de cafés y espacios gastronómicos que entienden el café como un punto de encuentro entre personas, comunidades y territorio.
A lo largo de esta edición de la ruta, especialistas del mundo del café, la gastronomía y el periodismo recorrieron distintos proyectos, evaluando no sólo la calidad en taza, sino también el relato, el compromiso ambiental y el impacto social de cada propuesta.
El resultado es un retrato diverso y honesto del café que hoy se construye en la plenitud de la Región de Valparaíso.
Y dentro de esta ruta se encuentra Costa Café, un espacio con nueve años de trayectoria, que fusiona intensidad colombiana y rusticidad chilena en una experiencia sensorial completa. Su carta combina café de especialidad, pastelería casera y bebidas frías como el coldbrew, destacando notas de cacao, nuez y chocolate.
El proyecto se distingue por su ciclo ecológico del café: reutilización del agua, del vidrio, del cartón y de la borra como abono, además del uso de vasos reutilizables y proveedores locales. Un espacio acogedor, petfriendly y profundamente comprometido con su entorno.
@costa.cafe
Un recorrido que proyecta futuro
La Ruta de Cafeterías Sustentables de la CRTV, que incluye cafeterías como TaysonCoffee, La Perla, Media Luna, Café Trisquel y FruttatoGelato, demuestra que hoy el valor de una cafetería no está sólo en la calidad del grano, sino en la coherencia entre discurso y acción.
Oficio, identidad, sustentabilidad y comunidad son los pilares que atraviesan cada uno de estos proyectos, construyendo una escena cafetera diversa, consciente y con proyección en la Región de Valparaíso.
Más que una ruta, este recorrido es una invitación a repensar cómo consumimos, cómo habitamos los espacios y cómo tomar una taza de café puede convertirse en un acto cultural, social y profundamente humano.