Un Halloween saludable

Halloween es una fecha muy esperada tanto por niños como adultos debido al ambiente festivo, disfraces y, por supuesto, los dulces. Sin embargo, desde una mirada nutricional, este tipo de celebraciones puede transformarse en una oportunidad para promover el equilibrio y la moderación en el consumo de alimentos.
Al igual que en otras festividades, no se trata de prohibir los dulces, sino de enseñar a disfrutarlos de manera responsable. Los productos ultra procesados ricos en azúcares, grasas saturadas y colorantes artificiales pueden formar parte de la celebración, pero en porciones pequeñas y dentro de un contexto alimentario equilibrado.
Diversos estudios han asociado la exposición a colorantes alimentarios sintéticos como los colorantes azoicos tartrazina(amarillo N.º 5) y amarillo crepúsculo (amarillo N.º 6) con efectos neuroconductuales leves en niños, como aumento de la inquietud o dificultad para mantener la atención, especialmente en aquellos con mayor susceptibilidad. Además, en personas sensibles, estos colorantes pueden provocar reacciones alérgicas o de hipersensibilidad (urticaria, asma o dermatitis).
Por otro lado, un exceso de azúcares simples no sólo se asocia a mayor riesgo de sobrepeso y caries dental, sino también a molestias gastrointestinales, hiperactividad, dificultad para dormir o malestar general tras ingestas muy altas. En este contexto, la moderación sigue siendo la clave.
Por lo anterior, hay hábitos prácticos que son claves para disfrutar de mejor forma este Halloween. Ofrece dulces en porciones pequeñas, enseñando a disfrutar sin exceso. Evita utilizarlos como premio o castigo, para no vincular la comida con las emociones. Prepara opciones caseras o temáticas con ingredientes naturales (por ejemplo, frutas, frutos secos o preparaciones con palta, zapallo o cacao puro). Fomenta la experiencia familiar y comunitaria, destacando el juego, la creatividad y la convivencia por sobre la cantidad de dulces.
Esta fiesta familiar se puede transformar en una oportunidad para educar y entusiasmar a nuestros niños y niñas a comer alimentos más variados y saludables.

Verónica Reyes Estrada
Académica Nutricionista y Dietética, U. Central